TILBERED LÆKRE RETTER PÅ ROTISSERI PÅ BÅLGRILLEN
INGREDIENSER
1.5 kg slag
1 god håndfuld bredbladet persille
1 god håndfuld basilikum
1 god håndfuld timian
2 spsk rub (jeg brugte louisiana fra @pazil.eu)
Saft fra 1/2 lime
Salt
Peber
OPSKRIFT AF MARTIN HANDGAARD (INSTAGRAM: HANDGAARD_BBQ)
PORCHETTA - ITALIENSK RULLESTEG
![Optænding af ild i bålgrill](http://byjema.com/cdn/shop/files/20230813_170214.jpg?v=1718176020&width=2230)
Start dit bål ca. en time før den skal på og klargør rotisseri stativ.
Dæk skindet med grov salt og lade den stå i køleskabet, et par timer (imens kan man klargøre fyldet).
![porchetta](http://byjema.com/cdn/shop/files/svineslag-rullesteg-porchetta.jpg?v=1701340513&width=2243)
Skyl salte af og tør slaget godt efter med køkkenrulle.
Kom krydderurte blandingen i slaget, bind den stramt op og kom dit spyd igennem.
![porchetta på rotisseri](http://byjema.com/cdn/shop/files/porchetta-paa-baalgrillen.jpg?v=1701340458&width=1800)
Kom slaget ud på rotisseriet i nederst hul.
Husk der skal gerne masser af varme på, hvis slaget er sprødt og ved at blive mørk, så ryk den en tak længere op.
![porchetta bålgrill](http://byjema.com/cdn/shop/files/Porchetta-groentsager-baalgrill.jpg?v=1701340540&width=1800)
Grill nu slaget i ca. 2.30 time eller til den er 65-68 grader i kernetemperatur.
![Porchetta](http://byjema.com/cdn/shop/files/2023-03-11_18.18.49.jpg?v=1718179251&width=1364)
Skær gode skiver af porchettaen ud.
Lav smashed potatoes på bålgrillen, mens den er varm.
![Peberfrugt pesto med mad](http://byjema.com/cdn/shop/files/2023-03-11_18.25.40.jpg?v=1718179462&width=1390)
Server den med grillet grønt og smashed potatoes.
Velbekomme